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唐三镜杨俊丽-自酿果酒制作方法:奇异果果酒的酿酒工艺
作者:杨俊丽    发布于:2019-09-15 17:48:40    文字:【】【】【

配料:奇异果4个,要选果肉较硬的柠檬;2个冰糖80~100g;白酒0.9~1公升。


一、做法


1、先将玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干。

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2、挑选果肉坚实的奇异果,去皮之后横切成两半。


3、把柠檬削去皮,横切两半备用。


4、将冰糖、奇异果、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中,注入白酒,加盖封存后放置阴暗处保存。

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5、约两个月后先把柠檬取出。再过一个月,把奇异果也取出,然后把酒用咖啡滤纸或滤布过滤,装回瓶子里盖好,继续放置阴凉处保存。


开始能饮用期:酿制后1个月开始;较好喝的时期:酿制后第3个月开始。奇异果酒是果酒之一,其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒,只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。奇异果酒色泽晶亮透明,微黄带绿色,气味带有浓郁的果香,入口醇厚、爽口。

 

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